舌尖上的振兴 “椹世美宴”力促乡村振兴

舌尖上的振兴 “椹世美宴”力促乡村振兴

    为深入挖掘盐边一桌菜的饮食文化内涵，抓住“一乡一品”美食打造契机，在蚕桑上做足文章，深度挖掘蚕桑价值，研发蚕桑主题菜品，推出“椹世美宴”，全面提升乡村旅游的品位与质感。8月16-17日，邀请攀枝花市经贸旅游学校的庞杰老师到惠民 “蜀云居”对“椹世美宴”进行现场指导。

  此次烹饪指导以烹饪理论与实际操作相结合的方式展开。庞杰老师就食材的选择、搭配、装盘等边讲解边做示范，刘富杰按照老师教的步骤和方法亲自操作，在老师的耐心指点下，畅游桑海、破茧成蝶等一道道美味的菜肴纷纷出炉，三源明珠、翡翠凉粉等菜肴也不断提档升级。蜀云居的负责人刘富杰还不时的提一些烹饪中遇到的问题，与庞杰老师讨论如何提高烹饪技术，整个现场充满了浓厚的学习交流氛围。 最后，蜀云居负责人表示，将不断地发展与推广蚕桑宴，为“滋味盐边”增添一抹鲜亮的色彩，为广大游客朋友游在惠民、吃在惠民，提供更多元化的选择，让“椹世美宴”成为盐边餐饮美食的一张靓丽的名片。