美食+文旅融合，“滋味盐边”增“色”添香

　　  一、强化品牌建设，提升“滋味盐边”品牌形象

一是结合实际从提升店面形象、服务质量、菜品质量及菜品挖掘、菜品故事等几方面成功打造盐边县金谷酒家、盐边县居佳羊肉米线、富铧酒家、巧临小院等特色餐饮名店12 家。二是与攀枝花市文艺创评室、攀枝花市作家协会等文化团队合作，编辑以盐边菜文化挖掘、菜品制作、康养及传统菜、新研发菜等为主要内容的《滋味盐边·菜》画册。三是提升行业总体素质，培养专业人才。成立“盐边菜大师工作室”和“盐边羊肉米线大师工作室”，结合盐边菜特色、名特产等深入研究，研发新菜品、康养名菜，并定期开展厨艺交流与学习，多层次、全方位提高烹饪从业人员的水平，挖掘盐边地方特色饮食文化。

二、推进资源转化，打造“滋味盐边”美食精品线

一是通过智慧旅游平台美食商家推荐“盐边美食地图”，推出“早餐羊肉米线、午餐盐边菜、晚餐铜火锅、宵夜盐边烧烤”的全天候美食路线及以“寻觅山水 滋味盐边”为主题的旅游路线，推动养眼、养肺、养胃、养心的“美食+美景”、“美食+美村”文化养生之旅。二是根据乡镇地域特色、农产品特色、文化特色开展“盐边一桌菜”菜品品尝，惠民镇初步呈现以桑葚、桑叶为主食材的“惠民一桌菜”，深受游客喜爱，实现“美食资源”向“美丽经济”的有效转化。

三、加大营销推广，扩大美食影响

一是精心策划首届盐边羊肉米线美食节，开展线上线下宣传营销，借助主流媒体积极开展活动预热。《米线人生》短视频推广，先后在封面新闻、人民日报、人民视频、四川农村日报等媒体发布宣传，点击量合计620万，强化了“到了攀枝花不吃盐边羊肉米线是遗憾”理念。二是组织油底肉、桑葚酒等系列产品参加“四川农民春晚”晒年货活动，并在攀枝花手机台、盐边融媒等相关媒体平台进行视频推介，不断增强盐边美食的知晓度、美誉度。三是先后组织“盐边油底肉”“盐边国胜茶制”“攀枝花笮山若水国胜茶”参加第二届“四川非遗购物节”电商网络平台销售活动；“浑浆豆花”“盐边油底肉”两个市级非遗项目视频作为天府旅游美食参加“云游四川·非遗影像展”，美食与非遗结合，让盐边美食走进千家万户。

    四、加强标准化建设，促进产业升级

    一是编制预包装食品指导标准和门店烹饪指导标准，注册商标；组建“盐边羊肉米线协会”，通过协会约定标准。二是出台扶持政策，设立专项资金，助力盐边美食实现品牌化、标准化、产业化。2021年，通过名店打造，据驴王酒楼、红格酸汤鱼等多家餐饮店反馈，提升打造后，接待量、营业额都有大幅提升，且有较多食客进店打卡。