摆问题 提标准 县市场监管局召开2020 年秋季学校食品安全培训会

为进一步压实食品安全管理责任，提高秋季学校食品安全专项检查工作成效，促进风险隐患及时整改到位。2020年11月6日，盐边县市场监管局联合县教体局在盐边县民族中学召开了2020年秋季学期学校食堂食品安全培训会。盐边县各校（园）长、分管负责人、食品安全管理员共计100余人参加了培训。

会议首先由县市场监管局对秋季学校食品安全专项检查中发现的突出问题和共性问题进行通报，从紫外灯安装使用、从业人员健康管理、专间管理、留样、原材料采购验收、食品添加剂使用、冷藏冷冻设备管理、餐饮具消毒、餐厨废弃物处置、明厨亮灶、疫情防控措施等11个方面进行问题查摆，并结合《单位食堂管理标准》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规提出了问题整改标准及措施。

会上，县市场监管局副局长李祥飚对秋季学校食品安全双随机检查情况、近期学校食品安全事件情况进行通报，警醒学校：一是提高政治站位，增强校园食品安全工作的责任感、紧迫感；二是落实隐患排查，严防严控严管食品安全风险；三是执行操作规范，落实各项应尽义务；四是执行责任追究，落实处罚到人。

通过此次培训，进一步督促学校落实食品安全主体责任，确保食堂风险隐患及时消除。会议发放《单位食堂管理标准》100余份。