盐边县教育和体育局开展2020年食品安全专题培训

　　为进一步提高全市学校食堂食品安全管理人员的法律、风险控制、规范管理、事故应急处理等意识，提升业务能力，为学校食堂食品安全提供安全保障。4月7日-10日，县教育和体育局、县市场监督管理局分片区组织开展全县中小学校（幼儿园）食品安全专题培训。县教育和体育局党委书记、局长沙万东、党委委员、副局长李平阳、副局长陈彦霖、县市场监督管理局副局长李祥彪出席并作讲话。

　　培训会上主要学习了《中华人民共和国食品安全法》2015修订版、《餐饮服务食品安全操作规范》2018版、《学校食品安全与营养健康管理规定》2019年4月1日实施（三部委令）和《四川省中小学校食品安全管理办法》四川省人民政府令337号。培训对学校食堂食品安全知识、食物中毒的预防和控制、学校食品安全要求等方面进行了培训和详细讲解，列举、剖析了全国范围内的实际案例，使参训人员掌握了食品安全基础知识，提升了食品安全责任意识。培训讲解结束后，随即组织对所有参加培训的人员进行了食品安全知识测试。

　　会议指出，学校食堂、学生集体配餐单位、供水设施需在相关单位指导下进行全面检查和清洁消毒，合格后方能运行。食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽家畜。严禁采购野生动物作为食物进入学校。加强餐（饮）具的清洁消毒，餐（饮）具应当一人一具一用一消毒。餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡 30 分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净，存放在保洁柜中。

　　会议强调，严格落实市纪委、监委“八个一律”工作要求，严格执行责任倒查和“一案三查”，既追究直接责任人责任，又追究主体责任和领导责任。各学校要认真履职尽责，对贯彻落实上级决策部署和要求敷衍塞责、弄虚作假、阳奉阴违的，对不服从统一指挥和调度、本位主义严重的，对疫情防控任务不落实、措施不到位、有失职行为和重大过错的单位和个人，坚决从严查处；对不担当、不作为、乱作为的，对擅离职守、推诿扯皮的人员依规依纪依法予以严肃处理并一律通报曝光。

　　通过培训，有效提升了全县中小学校长（园长）作为学校食品安全责任人意识和食品安全管理能力，为切实保障广大师生的饮食安全奠定了坚实的基础。