乡村振兴丨别样的风景，圆根萝卜喜丰收

彝历新年刚过完，温泉彝族乡就迎来了圆根萝卜的大丰收，在彝家房屋旁一片接一片的田园里，熟了的圆根萝卜肥美诱人，沉甸甸的圆根萝卜，或挂满屋檐下或挂在田里的支架上，成为了一道别样的风景。 

在温泉彝族乡野麻地村，刚出土的圆根萝卜一排排地摆放开来，村民们正在有序地采收圆根萝卜，有的忙着拔圆根萝卜，有的负责割掉圆根萝卜缨，还有的把圆根萝卜捆成串挂在架子上。架子上的萝卜像铃铛一样，煞是好看。

圆根萝卜一般都生长在海拔1800米以上的高寒山区。在彝家有一道独特菜肴——圆根酸菜，其制作方法就是将圆根萝卜的新鲜叶子，用沸水略煮再放入坛、桶等容器中，覆盖发酵后等到呈酸味时，即可食用。

盐边北部高寒山区的群众把圆根萝卜切成块或切成萝卜丝晒干，加上火塘边晶莹的烟熏腊肉一起煮，就成为一道让你回味无穷的彝家风味美食。

俗语有言“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜尤其是圆根萝卜，是高寒山区群众每年必种的作物，因其生长速度快、抗病力强、产量高的特性，深受群众喜爱。