严把三道关口 保障师生舌尖上的安全

　　盐边县教育和体育局全力把好三道关口，加强春季学校食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。     

　　（一）把好制度关。严格落实攀枝花市关于食品安全的《从业人员健康管理制度》《从业人员培训管理制度》等23个管理制度，陆续开展食品安全培训、从业人员培训、创建全国食品安全示范城市业务培训，压实校（园）长第一责任，规范从业行为，宣讲食堂安全法律法规， 学年培训在40小时以上。 

　　（二）把好程序关。落实米、面、油、肉等大宗食品定点采购，学校同供货商签订《协议书》，商家出具《承诺书》，食材采购可追根溯源；入库由学校派专人验收，无相应批次质检报告、质量有问题、数量不足等不得入库，把控好“质”关。学校膳食委员会、家长代表、学生代表开展营养餐和其他餐的成本核算，让广大师生知晓每餐饭菜数量，把好“量”关。深入推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式，全县学校食堂“明厨亮灶”达到100%，实时、动态、全面公开食堂加工、留样、分餐、消毒等环节，严把“程序”关。

　　（三）把好督查关。2023年春季学期开学后，在学校开展自查的基础上，县教育和体育局联合县市场监督管理局对高中阶段2个食堂、义务教育阶段学校31个食堂、学前教育阶段24个食堂的采购、贮存、食品加工、售卖、留样、餐厨废弃物管理等关键环节开展专项监督检查。发现问题48个，提出整改意见52条，下发限期整改通知书21份，现已完成整改25处。