食品安全丨突击夜查烧烤店 让“撸串儿”更放心

　　执法人员重点检查了烧烤商户营业执照、食品经营许可证、备案证等相关证照，围绕证照公示上墙、从业人员健康管理、加工制作场所环境卫生、原材料进货查验、索证索票、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒、一次性餐具使用情况等逐一进行了检查，并督促落实明码标价制度，对价格政策提醒告诫，要求业户加强价格自律，依法依规诚信经营，自觉维护行业良好形象。

　　此外，就食品安全法律法规、攀枝花市创建国家食品安全示范城市及反食品浪费提醒等知识，执法人员对从业人员进行宣传教育，并强调要严格履行经营者主体责任，不断提高食品安全意识。据统计，自3月27日以来，共检查烧烤店86家，未发现无证无照经营情况，检查中发现的有关问题，执法人员当场指正，要求立即整改。

　　下一步，县市场监管局将继续加大对辖区烧烤店等餐饮服务单位的监管力度，消除食品安全隐患，为辖区群众营造一个放心、安全的消费和就餐环境。

　　提醒全县广大消费者

　　外出吃烧烤需要注意以下事项：

　　1

　　消费者外出就餐时一定要选择证照齐全、卫生条件较好的用餐单位，不要到无证照烧烤单位消费烧烤食品。

　　2

　　建议消费者尽量选择烤熟烤透的肉串，避免食用烤至焦糊的肉串。食物焦糊易产生致癌化学物，外焦里嫩的肉串难以保证受热均匀，中心温度可能达不到杀菌的温度，易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病等。

　　3

　　消费者要慎重选择凉菜冷食等餐食，饮食有度，不要暴食海鲜，暴饮啤酒。