盐边县2022年食品抽检不合格产品信息公示（第4期）
发布时间：2022-11-28 来源：盐边县市场监督管理局 选择阅读字号：[ 大 中 小 ] 阅读次数：
| 盐边县2022年食品抽检不合格产品信息公示（第4期） | |||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| XC22510422686736721 | 1 | / | / | 碧兴农贸市场付健森 | 盐边县渔门镇农贸市场 | 干山药片 | / | / | 2022-05-25 | 二氧化硫残留量║0.53g/kg║0.2g/kg | 蔬菜制品 | 四川蓝城检测技术有限公司 | / |
| XC22510422686736720 | 2 | / | / | 碧兴农贸市场崔莹 | 盐边县渔门镇碧兴集贸市场 | 干山药片 | / | / | 2022-07-14 | 二氧化硫残留量║0.60g/kg║0.2g/kg | 蔬菜制品 | 四川蓝城检测技术有限公司 | / |
| XC22510422686736719 | 3 | / | / | 盐边县渔门镇佳兴干杂副食店 | 盐边县渔门镇西街10号 | 干百合 | / | / | 2022-07-29 | 二氧化硫残留量║1.36g/kg║0.2g/kg | 蔬菜制品 | 四川蓝城检测技术有限公司 | / |
| XC22510422686741550 | 4 | / | / | 盐边县原材干杂店 | 盐边县桐子林镇云归综合市场 | 干山药片 | / | / | 2022-10-21 | 铅(以Pb计)║1.66mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川蓝城检测技术有限公司 | / |
| XC22510422686750001 | 5 | / | / | 盐边县刘老幺干杂店 | 盐边县桐子林镇云归综合市场二层204号（月潭小区） | 干山药片 | / | / | 2022-10-23 | 铅(以Pb计)║1.79mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川蓝城检测技术有限公司 | / |
| XC22510422686750002 | 6 | / | / | 盐边莱璐土特产专卖店 | 盐边县桐子林镇云归综合市场二层C027-C032商位 | 干山药片 | / | / | 2022-10-26 | 铅(以Pb计)║1.71mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川蓝城检测技术有限公司 | / |
| XC22510422686750003 | 7 | / | / | 云归综合市场杜长兴 | 盐边县桐子林镇云归综合市场二层C021-C026商位 | 干山药片 | / | / | 2022-10-28 | 铅(以Pb计)║2.34mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川蓝城检测技术有限公司 | / |
| 不合格项目解读： 二氧化硫：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食品中允许使用的含硫类食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量或残留量。一般而言，含硫类食品添加剂的最大使用量范围在0.01 g/kg-0.4 g/kg之间（以二氧化硫残留量计算），其中干制蔬菜（如干山药片和干百合等）中二氧化硫残留量的最大限量为0.2g/kg。二氧化硫不符合标准的原因可能有：个别生产经营企业使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。 铅（以Pb计）：铅是常见重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，人体中理想的含铅量为零。人体多通过摄取食物、饮用自来水等方式把铅带入人体，进入人体的铅90%储存在骨骼，10%随血液循环流动而分布到全身各组织和器官。铅是蓄积性的重金属，只有当人体中铅含量达到一定程度时，才会引发身体的不适，在长期摄入铅后，会对机体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。职业性铅中毒多为慢性中毒，可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官。铅的污染来源分为直接污染和间接污染。直接污染是指食品在生产过程中直接接触铅或者由于生产工艺的原因直接加入含铅的原料，涉及到食品制作工艺及盛装食品的器皿：马口铁、陶瓷和搪瓷等材料制成的食品容器常含有较多的铅；含铅罐头食品、皮蛋及爆米花等食品的生产也易存在这种情况。间接污染是指食品原材料在生长、生产过程中通过土壤、空气、水等途径导致铅污染，例如含铅的废水废渣排放污染水体和土壤后，进而污染食物；含铅农药的使用也可造成农作物的铅污染。 |
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