块菌蒸蛋

越是不凡的食材

越不需要过多的烹饪

松露（块菌）蒸蛋

精选盐边县松露（块菌）为食材

初冬季节为您带来一场惊喜连连的味觉盛宴

下面我们一起来了解一下松露（块菌）蒸蛋

盐边本地又叫猪拱菌，富含丰富的蛋白质、维生素和20多种人体所需的氨基酸和雄性酮，土鸡蛋中富含的卵磷脂、维生素D等微量元素。松露和鸡蛋搭配，称其为“黄金搭档”，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，还有调理内分泌的功效。

食材：鸡蛋2个、温开水180ml、盐2克、松露（块菌）粉末20克、猪油少许、香葱少许、香菜少许

做法：将松露（块菌）洗净切片晒干后，用盐窝捣成粉末，将土鸡蛋去壳，蛋清蛋黄装入碗中，在碗中加入适量块菌粉、盐、温开水、猪油调匀，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。一道内涵丰富的菜便呈现在您面前。

它的故事：

松露（块菌）是大自然馈赠给我们的佳肴。它还有一个传说，相传，松露（块菌）这种天然养生食材是被惠民长官司一带一个叫马累的少年发现的。马累家庭贫困，从小体弱多病，身材矮小，因无法下田地劳作，便在当地土司家求了一份放猪换取食物的差事。他放养的猪在每年9月份以后更加健壮，后来才发现猪是因为吃了马桑树和短茅松（云南油杉）下的黑果果。马累也在妈妈的关怀下开始吃黑果果——“块菌（松露）蒸蛋”，他的身体也越发健壮……慢慢地便被大家熟知，因黑果果无苗无藤，只有猪才能拱得出来，她便取名为“猪拱菌”，而这种叫法和猪拱菌蒸蛋这种开胃膳食的方法也在盐边流传开来，成了如今餐桌上的美味佳肴。